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营养知识

生活中如何才能真正做到低盐饮食

发布时间:2018-01-25 浏览次数:次 字号:  【关闭】


 2012年~2015年的 《中国居民营养与慢性病状况报告》显示,我国的高血压患者日益增多,高盐饮食是导致高血压的重要因素之一,因此,控盐很重要。做菜时少放盐,很多人都能做到,但是总有一些躲在暗处的盐,不容易被发现,导致我们一不小心又摄盐过量。那么,到底哪些食品容易藏盐呢?在平时的生活中如何才能真正做到低盐饮食?
 
  控盐的好处
 
  轻度或早期高血压患者,单纯限盐有可能使血压恢复正常。限盐不仅可提高降压药物的疗效,还可使其剂量减少,从而减少降压药物的副作用和药品费用。
 
  警惕“藏起来”的盐
 
  “藏盐”食品有:调味品(味精、酱油、甜面酱、腐乳等)、腌制品(咸菜、酱菜、咸蛋等)、熟肉制品(香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡包等) 、方便快餐食品(方便面调料、罐头食品等 )、零食(甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等),这些藏盐食品含钠量较高,不能多吃。
 
  控盐的小技巧
 
  中国居民膳食指南推荐食盐摄取量每日6克以下。高血压患者应把食盐摄取量控制在每日3克以下。
 
  技巧一(以健康人群为例):使用控盐工具(限盐罐、盐勺)。一个人炒菜就用2克的盐勺取盐,一顿饭一勺,一天3勺;两人以上炒菜就用6克的盐勺取盐,每人每天一勺,几口人就取几勺,放入限盐罐内,炒菜时从限盐罐的小孔撒盐,一天用完即可。
 
  技巧二:食用低钠盐。对于高血压患者,推荐使用低钠盐。低钠盐含氯化钠65%,氯化钾25%,氯化镁、硫酸镁10%。 
 
  技巧三:用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来提味。
 
  技巧四:炒菜时,在快要出锅时放盐,凉拌菜吃前再放盐。较少的盐即可有明显的咸味。foodwang.com
 
  及时补充钾和钙
 
  控盐的关键在于控制钠的摄入量。及时补充钾和钙,有利于减少钠的摄入,从而降低血压。
 
  钾能将体内多余的钠置换出去,以起到降血压的作用。富含钾的食物有新鲜的绿叶蔬菜、食用菌、柑橘类水果等。
 
  钙可增加尿钠排泄,减轻钠对血压的不利影响,从而有利于降低血压。临床发现,约50%的高血压患者,在摄入高钙食物后血压明显下降。富含钙的食物有牛奶、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻等。
 

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